Le Safran Bleu

Le Safran Bleu werd meer dan 16 jaar geleden opgericht in Chissey sur Loue in de Val d'Amour en kweekt ongeveer 60 are crocus sativus voor de productie van kostbare, organische filamenten die met de hand worden geëxtraheerd. Er zijn ongeveer 200 bloemen nodig om 1 g gedroogde saffraan te verkrijgen.

Daarnaast verwerkt de boerderij haar oogst tot saffraanconfituren en -gelei, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokaal geteeld fruit, zoals appels.

Elk najaar opent Safran Bleu zijn deuren op afspraak voor rondleidingen, pluk- en proeverijen tijdens de bloeiperiode? een meeslepende ervaring van 90 minuten voor kleine groepen (minimaal 8 deelnemers), met een droogdemonstratie en een gastronomische proeverij.