Le Safran Bleu

Le Safran Bleu ist seit über 16 Jahren in Chissey-sur-Loue im Val d'Amour ansässig und baut auf ca. 60 Ar Krokus sativus an, um die wertvollen Bio-Fäden zu produzieren, die von Hand extrahiert werden - für 1 g getrockneten Safran werden ca. 200 Blüten benötigt.

Zusätzlich verarbeitet der Betrieb seine Ernte lokal zu Safrankonfitüren und -gelees, wobei Früchte aus der Nähe verwendet werden, wie z. B. Äpfel, die vor Ort angebaut werden.

Jeden Herbst öffnet der Safran Bleu seine Tore nach Vereinbarung für kommentierte Besichtigungen, Pflückungen und Verkostungen während der Blütezeit - ein 90-minütiges immersives Erlebnis in kleinen Gruppen (ab 8 Teilnehmern) mit Demonstration des Trocknungsprozesses und Gourmetverkostung.