L'Abbaye
El restaurante está abierto a huéspedes de fuera del hotel: de miércoles a domingo al mediodía y de martes a sábado por la noche.
Idealmente situado a orillas del Lac de l'Abbaye, en la meseta de Grandvaux, el Hôtel-Restaurant Spa de l'Abbaye le da la bienvenida en un marco natural excepcional.
Cocina arraigada en la región del Jura:
Muy apegado a la región donde creció, el Chef Francis Piot se compromete a promover y preservar el rico patrimonio culinario del Jura. Con amor y respeto por este terruño, propone una cocina creativa y sincera, poniendo de relieve productos sabrosos y recetas tradicionales, a veces revisitadas con un toque moderno.
Productos locales y de temporada:
Nuestra cocina es fresca y se basa exclusivamente en productos locales. La breve carta, que cambia regularmente, se adapta a las estaciones y a las novedades, garantizando platos sabrosos y caseros.
Una magnífica carta de vinos:
para los amantes del buen vino, más de 530 referencias a buen precio.
Compromiso ecorresponsable:
Porque nos preocupamos por la calidad de nuestros alimentos y nuestro medio ambiente, damos preferencia a los productos silvestres abundantes o procedentes de granjas locales. Este enfoque eco-responsable se refleja en la rigurosa selección de nuestros proveedores.
Nuestras especialidades regionales:
Aquí, el origen local de los productos cobra todo su sentido: lucio salvaje del lago, trucha del Jura, filete de perca del lago Leman, ranas de la región, foie gras del suroeste, aves de corral de Bresse, caza de cazadores franceses, mareas de Bretaña, caracoles Bonvalot de Petit Mercey, verduras de productores locales del valle del Saona. Todos nuestros productos se compran crudos y se elaboran en nuestras cocinas: salsas, helados, pasteles, terrinas, etc., todo es 100% casero.
Reserve su mesa :
Como la preparación depende del número de clientes, le recomendamos que reserve su mesa con antelación. (Se requiere vestimenta adecuada, no albornoces ni ropa de playa).
Atención: no se admiten animales de compañía en el restaurante.
El restaurante está abierto :
para el almuerzo de miércoles a domingo
por la noche de martes a sábado