Au Chalet Modèle
Vendita di Comté, Morbier, salumi e prodotti regionali... Vendita on-line.
Nel cuore di Montrond, "Au Chalet Modèle" è un negozio nato dalla "Fruitière du Temps Comté" creata dagli agricoltori del comune che desideravano riunirsi per trasformare più facilmente il loro latte in formaggio ed evitare così la perdita della loro produzione. Nel 2010 hanno deciso di espandersi e di costruire un nuovo stabilimento di trasformazione, a circa dieci chilometri di distanza, nel cuore del villaggio di Pont-du-Navoy. Hanno anche aggiunto delle cantine per poter stagionare meticolosamente i loro formaggi. Allo stesso tempo, è stato aperto un altro negozio a Pont-du-Navoy.
La cooperativa si impegna a mantenere uno stretto legame con la terra e con i valori dell'agricoltura del Giura, come la solidarietà e l'aiuto reciproco, e raccoglie il latte solo da otto fattorie situate vicino al suo stabilimento di trasformazione. Produce in media trenta forme di formaggio Comté al giorno, che vengono poi stagionate dai dipendenti del caseificio per 6, 12 o 18 mesi prima di essere messe in vendita. Allo stesso tempo, la cooperativa produce anche formaggi bianchi cremosi, panna e burro.
Il sito e il negozio di Montrond sono stati completamente riprogettati e modernizzati nel 2017. In questo spazio caldo e accogliente, potrete scoprire una varietà di formaggi di qualità eccezionale? Comté AOP, Morbier AOP, raclette, blu e tommes (mucca, capra e pecora), oltre a una gamma di succulenti formaggi biologici certificati. Inoltre, vini del Giura, miele, salumi e molti altri prodotti locali completano le bancarelle dello "Chalet Modèle" dove ognuno troverà la prelibatezza che fa per lui.