La Bergerie du Champ Devant
Fokken van "Manech à tête rousse" ooien en verwerking ter plaatse tot verschillende soorten kaas. Directe verkoop en boerderijbezoeken mogelijk.
William Handal fokt een kudde van 65 roodharige Manech ooien op 20 hectare land.
Hij heeft zich onlangs gevestigd als boer met een erkenning voor biologische landbouw en is bezig met het ontwikkelen van een geïntegreerde en duurzame boerderij die zuivelproducten van hoge kwaliteit aanbiedt, zodat "we niet zomaar iets op ons bord leggen".
Hij verwerkt de melk tot verschillende soorten kaas: fromage frais, zachte kazen zoals Pérail, Feta en Tome (puur en gerookt), en roeryoghurt.
Het plan is om gîtes op te zetten en zijn producten in verschillende verkooppunten te verkopen. Wat is de volgende stap?
Directe verkoop op zaterdagochtend op de boerderij van 10.00 tot 12.00 uur.
Je kunt de producten uit de schaapskooi ook op vrijdagavond vinden op de kleine markt in de Brasserie Atmosphère in het hart van Balanod (400, route de Saint-Amour).
Bezoek alleen op afspraak.
Je kunt de boerderij ook bezoeken tijdens evenementen zoals de "Ferme en Ferme" dagen in april.